Yerli veya global, Bulgar veya yabanc\u0131 \u00fcreticileri aras\u0131nda Bulgaristan t\u00fcketicinin pazarda \u00e7ok bol olan g\u0131da markalar\u0131 aras\u0131nda neyin daha iyi oldu\u011funa karar vermesi gerek. Yurtd\u0131\u015f\u0131ndan getirilen mallar\u0131n rekabet edici fiyatlar\u0131na ra\u011fmen vatanda\u015f\u0131m\u0131z, Bulgaristan\u2019da \u00fcretilen s\u00fct ve et \u00fcr\u00fcnlerini, Bulgar g\u0131dalar\u0131n daha temiz, daha kaliteli ve geleneleksel tariflere g\u00f6re haz\u0131rland\u0131\u011f\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcncesiyle, sat\u0131n almay\u0131 tercih ediyor. B\u00fcy\u00fck \u015fehirlerde yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalardan al\u0131nan sonu\u00e7lar, bunu g\u00f6steriyor. Geleneksel Bulgar g\u0131da olarak s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri (y\u00fczde 71), et ve et \u00fcr\u00fcnleri (y\u00fczde 55), sebze ve meyveler (34%), \u015faraplar kabul ediliyor. T\u00fcketiciler, yerli markalar\u0131 tan\u0131yor ve onlara ra\u011fbet g\u00f6steriyor.<\/p>\n\n\n\n
Bulgaristan t\u00fcketicilerin bu tutumu, yabanc\u0131 zincir ma\u011fazalar\u0131n\u0131n g\u00f6z\u00fcnden ka\u00e7mad\u0131. Son zamanlarda taze Bulgar \u00fcr\u00fcnlerinin bulundu\u011fu reklamlar\u0131 s\u0131k\u00e7a duymaya ba\u015flad\u0131k. Noel ve Yeni Y\u0131l\u0131 yemeklerle s\u00fcsl\u00fc sofralarla kutlama gelene\u011fini g\u00f6z \u00f6n\u00fcnde bulundurarak yine yerli \u00fcreticlerinin \u00fcr\u00fcnlerini se\u00e7ece\u011fimiz \u015f\u00fcphe ta\u015f\u0131maz.<\/p>\n\n\n\n
Yerle\u015fik \u015firketler aras\u0131nda 27 y\u0131ld\u0131r faaliyet y\u00fcr\u00fcten \u201cDobrotitsa\u201d \u015firketi, genelde Dobri\u00e7 b\u00f6lgesinden t\u00fcketicilerin ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131l\u0131yor. \u00dcretim halkalar\u0131n\u0131n her birini yerine getiren bu s\u00fcre\u00e7te b\u00f6lgeden 300 ki\u015fiye i\u015f sa\u011flamaktad\u0131r ayn\u0131 zamanda. Ki b\u00f6yle bir \u00fcretime s\u0131k s\u0131k rastlanamaz ve her \u015firket sahibinin hayalidir. Ov\u00e7arovo k\u00f6y\u00fc yak\u0131nlar\u0131nda hayvan \u00e7iftli\u011finde inek ve koyun olmak \u00fczere binlerce hayvan yeti\u015ftiriliyor. \u00c7iftlik furaj ihtiya\u00e7lar\u0131n\u0131 kendi kar\u015f\u0131l\u0131yor, hayvan g\u00fcbresinden ise biogaz \u00fcretiliyor. \u015eirket y\u00f6neticisi Veselin Tsvatkov, \u201cBizler, s\u00fct ve et gibi kaliteli \u00fcr\u00fcn\u00fc elde etmek i\u00e7in g\u0131da kalitesine bel ba\u011fl\u0131yoruz. Sadece ve sadece ger\u00e7ek ve do\u011fal \u00fcr\u00fcnler sunuyoruz ve bu da m\u00fc\u015fterilerimizin takdirini kazan\u0131yor<\/em>.\u201d dedi ve devam etti:<\/p>\n\n\n\n “Bildi\u011finiz gibi, Dobruca, Bulgaristan\u2019\u0131n en verimli topra\u011f\u0131na sahiptir ve bu da, tar\u0131m\u0131n geli\u015ftirmesini sa\u011fl\u0131yor. Bizim yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z yat\u0131r\u0131mlar \u00e7ok b\u00fcy\u00fck, 60 bin dekar toprak i\u015fliyoruz ve bunun y\u00fczde 90\u2019n\u0131 \u015firkete aittir. B\u00fct\u00fcn bu \u00fcretim s\u00fcreci yeni makineler gerektiriyor, tesisler gerekiyor, s\u00fct i\u015fleme tesisleri, biogaz enstalasyonu, hayvanlar\u0131n yeti\u015ftirildi\u011fi \u00e7iftli\u011fe ihtiya\u00e7 var. \u00c7iftlikte 10 binden fazla inek yeti\u015ftiriliyor, ki onlar ABD ve Kanada\u2019dan getirilen s\u00fct ve et inek cinsleridir. \u00d6zel et i\u00e7in yeti\u015ftirilen Frans\u0131z koyunlar\u0131m\u0131z da var. \u00c7ok dev \u00e7apta \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Elde etti\u011fimiz s\u00fctten 20\u2019den fazla s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri \u00fcretiyoruz ve ayn\u0131 zamanda dana past\u0131rmas\u0131, sucuk, salam gibi et \u00fcr\u00fcnleri de \u00fcretiyoruz. Buradaki teknologlar hangi \u00fcr\u00fcn tarifinin kulan\u0131l\u0131ca\u011f\u0131na karar veriyorlar, \u00e7\u00fcnk\u00fc hayvan cinsine ba\u011fl\u0131d\u0131r. Bu t\u00fcr g\u0131dalar \u00d6n Bulgarlar\u0131n geleneksel g\u0131das\u0131d\u0131r. \u00dclkemizde her ge\u00e7en y\u0131lla birlikte Bulgar yo\u011furdu, ka\u015far peyniri ve peynir t\u00fcketiminin artt\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6r\u00fcyoruz. Bunlar da bizim \u00fcr\u00fcn yelpazemizde en fazla sat\u0131lan \u00fcr\u00fcnlerdir. \u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n \u00c7eviri: \u015eevkiye \u00c7ak\u0131r, BNR
<\/p>