Asidofilik bakterileri, 20.y\u00fczy\u0131l\u0131n ba\u015flar\u0131nda ke\u015ffedilmi\u015ftir. 1963 y\u0131l\u0131nda ise mikrobiyoloji Profes\u00f6r\u00fc Ermeni as\u0131ll\u0131 Levon Yerznkyan \u00e7ok \u00f6zel bir su\u015f ke\u015ffediyor ve bu ke\u015ffi i\u00e7in telif haklar\u0131na sahip oluyor. O g\u00fcn bug\u00fcn bu s\u00f6z konusu su\u015f ile yo\u011furt i\u00e7in \u00e7al\u0131nan asidofilus s\u00fct\u00fc, Ermenistan, Ukrayna, Kazakistan, Moldova ve d\u00fcnyan\u0131n farkl\u0131 \u00fclkelerinde farkl\u0131 isim alt\u0131nda \u00fcretilmeye ba\u015flan\u0131yor. Bu bilgilere, Bulgaristan\u2019da \u00fcnl\u00fc bir \u00fcreticinin \u00fcretti\u011fi Bulgarasidofilus s\u00fct\u00fc kutusunun i\u00e7 taraf\u0131nda ula\u015fabilirsiniz. Sofya\u2019da d\u00fczenlenen \u201cS\u00fct\u00fcn D\u00fcnyas\u0131\u201d G\u0131da Fuar\u0131nda bu s\u00fct b\u00fcy\u00fck ilgi uyand\u0131rd\u0131. Uzmanlara g\u00f6re, bu s\u00fct, son y\u0131llarda s\u00fct \u00fcr\u00fcnleri aras\u0131nda en yenilik\u00e7i say\u0131l\u0131r ve uzun ara\u015ft\u0131rmalar sonucu meydana gelmi\u015ftir. Gabrovolu \u015firket bu tada ula\u015f\u0131ncaya dek, 30 farkl\u0131 tarif \u00fczerinde \u00e7al\u0131\u015fm\u0131\u015f ve s\u00fcte bilinen Lactobacillus Bulgaricus ve Streptococcus thermophilus gibi bakterilerin yan\u0131s\u0131ra Lactobacillus acidophilus isimli bakteriyi de katm\u0131\u015f.<\/p>\n
Burada \u00f6nemli olan ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n sonucunda insan v\u00fccuduna faydali bakteriler sa\u011flayan ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 olumlu etkileyen yeni bir \u00fcr\u00fcn\u00fcn ortaya \u00e7\u0131kmas\u0131.<\/p>\n
Yeni s\u00fct fikirinin kendisine ait oldu\u011fu \u0130van Lesev \u015funlar\u0131 payla\u015f\u0131yor:<\/p>\n
\u201cAsl\u0131nda asidofilus bakterileri, insan\u0131n hemen do\u011fumundan sonra kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131ya geldi\u011fi bakterilerdir. Bebek do\u011fudu\u011fu andan itibaren onlarla ya\u015famaya ba\u015fl\u0131yor. Ve bu s\u00f6z konusu bakteriler, insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in faydal\u0131 olan iki \u00f6nemli t\u00fcrden bir tanesidir. Bizler onlar\u0131 yo\u011furda katarak insan midesine yerle\u015fmelerini sa\u011fl\u0131yoruz. Daha sonra bu faydal\u0131 bakteriler, t\u00fcm ba\u011f\u0131rsak ve mide rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na kar\u015f\u0131 direniyorlar. Buna benzer \u00f6zel bakterili asidofilus s\u00fct\u00fc, 50 y\u0131ldan bu yana baz\u0131 \u00fclkelerde \u00fcretilmektedir. Bu bakteriyi i\u00e7eren \u00fcr\u00fcnler genelde bu \u00fclkelerde \u00e7ocuk mamalar\u0131n\u0131n sat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 yerlerde sunuluyor. Son derece faydal\u0131 olan bu yo\u011furdun Bulgaristan t\u00fcketicilerine sunma zaman\u0131 geldi \u00e7att\u0131 diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorum. Bulgaristan\u2019da \u00fcretilen ve yabanc\u0131 \u00fclkelerde sat\u0131lan yo\u011furt aras\u0131ndaki fark ise yurtd\u0131\u015f\u0131nda \u015fifali ve diyetik g\u0131da gibi sat\u0131lmas\u0131nda gizlidir. Bizler bu yo\u011furda Lactobacillus Bulgaricus katarak Bulgar damak tad\u0131na yak\u0131n olmas\u0131 i\u00e7in \u00e7aba sarfettik.”<\/i><\/p>\n
Yo\u011furt asl\u0131nda Bulgaristan vatanda\u015flar\u0131n\u0131n sofras\u0131nda olmazsa olmazlardand\u0131r. Yeni bir t\u00fcr yo\u011furdun piyasa sunulmas\u0131 tam bir meydan okumad\u0131r.<\/p>