Bal\u0131kesir’in \u00a0Burhaniye<\/a> il\u00e7esinde, 99 ya\u015f\u0131ndaki Ali \u00a0Osman Bilir<\/a> 63, y\u0131ld\u0131r k\u00f6ftecilik yap\u0131yor. \u0130l\u00e7ede, K\u00f6fteci \u00a0Ali Osman<\/a> olarak tan\u0131nan 8 \u00e7ocuk babas\u0131 Bilir, tezgah\u0131 o\u011fullar\u0131na devretti, ancak mesle\u011finden kopamad\u0131 ve zaman zaman tezgah\u0131n ba\u015f\u0131na ge\u00e7erek k\u00f6fte pi\u015firiyor. Burhaniye’de, 1951 y\u0131l\u0131nda \u00a0Bulgaristan<\/a>‘dan gelen Ali \u00a0Osman Bilir<\/a>, 63 y\u0131ldan bu yana k\u00f6ftecilik yap\u0131yor. \u0130\u015fini \u00e7ocuklar\u0131na da \u00f6\u011freten Bilir, Cumhuriyet meydan\u0131ndaki k\u00f6fteci d\u00fckkan\u0131nda \u0131zgaran\u0131n ba\u015f\u0131na ge\u00e7erek k\u00f6fte pi\u015firiyor. \u00c7ocuklar\u0131n\u0131 k\u00f6fteden kazand\u0131\u011f\u0131 ile b\u00fcy\u00fctt\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc anlatan 99’luk Ali \u00a0Osman Bilir<\/a>, \u00e7evresini de mesle\u011fi sayesinde kazand\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlatt\u0131. Ali \u00a0Osman Bilir<\/a>‘in k\u00f6ftesi de \u00e7ok be\u011fenildi. K\u00f6ftesini \u00e7ok be\u011fendi\u011fini anlatan K\u0131rtasiyeci \u015e\u00fckr\u00fc \u00d6zg\u00fc\u00e7l\u00fc, ”\u00a0Ali Osman<\/a> a\u011fabeyin k\u00f6ftesi \u00a0Burhaniye<\/a> de takdir edilen bir \u00fcr\u00fcnd\u00fcr. Kendisi a\u015fa\u011f\u0131 yukar\u0131 \u00a0Burhaniye<\/a> piyasas\u0131nda 1953 den bu yana faaliyet g\u00f6stermektedir. K\u00f6ftesi \u00e7ok lezzetli” dedi. 63 y\u0131ld\u0131r k\u00f6ftecilik yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlatan 99 ya\u015fandaki Ali \u00a0Osman Bilir<\/a>,” Ben bu k\u00f6ftemi 53 den beri yap\u0131yorum. \u0130\u015fime merakl\u0131 bir insan\u0131m. K\u00f6ftemi kendim haz\u0131rlar\u0131m. Izgaram\u0131 kendim yakar\u0131m. M\u00fc\u015fterilerime \u00e7ok iyi davran\u0131r\u0131m. Tatl\u0131l\u0131k g\u00f6steririm. Benim ya\u015f\u0131m 99. O\u011fullar\u0131m\u0131n yan\u0131na gelirim. Gene onlara tarif ederim. Onlar\u0131 yaln\u0131z b\u0131rakmam. Akl\u0131m dima\u011f\u0131m yerinde. Bu g\u00fcne kadar ne kazand\u0131ysam bu k\u00f6fteden kazand\u0131m. Bu milletten kazand\u0131m. \u00c7olu\u011fumu \u00e7ocu\u011fumu bu k\u00f6fte sayesinde yeti\u015ftirdim. Bakt\u0131m. E\u015fimi dostumu bu k\u00f6fteden edindim. \u00c7ok \u015f\u00fck\u00fcr Allah’\u0131ma. \u00a0Burhaniye<\/a>‘ye te\u015fekk\u00fcr ederim. B\u00fct\u00fcn m\u00fc\u015fterilerimize sayg\u0131lar\u0131m\u0131 sevgilerimi sunar\u0131m” dedi. O\u011ful Kenan Bilir de,” Biz, babam\u0131n mesle\u011fini takip ediyoruz. Babam deste\u011fini b\u0131rakm\u0131yor. Hep bizim yan\u0131m\u0131zda Arada s\u0131rada \u0131zgaraya ge\u00e7iyor. Biz baba mesle\u011fini s\u00fcrd\u00fcr\u00fcyoruz. \u00a0Burhaniye<\/a> de. Me\u015fhur bir k\u00f6fteci babam\u0131z. Bizi bu meslekte yeti\u015ftirdi. Biz de onun k\u00f6ftelerini ona sorarak yap\u0131yoruz. Bize her y\u00f6nden destek olur” dedi. Torunlardan \u0130rem Bilir de, “Dedemi seviyoruz. Babam da k\u00f6fte yap\u0131yor ama dedem gibi k\u00f6fte yapan yok” dedi. El\u00e7in Bilir ise,” Dedemi \u00e7ok seviyoruz., Hepimiz onun k\u00f6ftesini \u00e7ok severiz. Dedemin \u00fcst\u00fcne k\u00f6fteci yok” dedi.<\/p>\n